Derrière chaque café Pellini, une nouvelle histoire à découvrir.

Nous sommes spécialisés dans l'offre de café de qualité premium et nous nous engageons à promouvoir l'expérience et la culture du café italien.
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Pellini,
un espresso de rêve

Unique et incomparable

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L’Atelier Pellini

La Qualité

Nous contrôlons le produit avant embarquement et après débarquement. Nous nous assurons en outre que l'expédition n'influe pas sur les caractéristiques de la matière première. Les mêmes contrôles sont renouvelés à chaque livraison à l'entreprise. Nous sommes spécialisés dans l'offre de café de qualité premium et nous nous engageons à promouvoir l'expérience et la culture du café italien.

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La Torréfaction

Si le lot de café vert est parfait et si les résultats des 3 contrôles coïncident, nous passons à la phase de torréfaction. De nombreux contrôles sont mis en place durant la torréfaction et sont visualisés à partir d'une courbe de torréfaction qui est ensuite comparée aux valeurs théoriques.

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La Couleur

La couleur même du café torréfié est un paramètre important et scrupuleusement mesuré par le service qualité.

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L'Assemblage

Pellini se distingue sur le marché grâce à son mélange unique et incomparable. Une recette exclusive obtenue par l'assemblage de différents cafés de même origine dans un mélange calibré.

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La Recherche

Notre investissement dans la recherche de la qualité nous a poussés à travailler avec la technologie 4.0 qui permet de limiter l'intervention de l'opérateur aux seuls processus de contrôle et de gestion des programmes de travail des machines et des systèmes d'automatisation des services.

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La Mouture

La mouture est le processus qui détermine la qualité finale du produit, sa précision est la caractéristique qui nous permet d'adapter chaque produit à la gamme d'équipements utilisés pour préparer une tasse de café.

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Derrière chaque café Pellini, une nouvelle histoire à découvrir.

La Qualité

Nous contrôlons le produit avant embarquement et après débarquement. Nous nous assurons en outre que l'expédition n'influe pas sur les caractéristiques de la matière première. Les mêmes contrôles sont renouvelés à chaque livraison à l'entreprise. Nous sommes spécialisés dans l'offre de café de qualité premium et nous nous engageons à promouvoir l'expérience et la culture du café italien.

La Torréfaction

Si le lot de café vert est parfait et si les résultats des 3 contrôles coïncident, nous passons à la phase de torréfaction. De nombreux contrôles sont mis en place durant la torréfaction et sont visualisés à partir d'une courbe de torréfaction qui est ensuite comparée aux valeurs théoriques.

La Couleur

La couleur même du café torréfié est un paramètre important et scrupuleusement mesuré par le service qualité.

L'Assemblage

Pellini se distingue sur le marché grâce à son mélange unique et incomparable. Une recette exclusive obtenue par l'assemblage de différents cafés de même origine dans un mélange calibré.

La Recherche

Notre investissement dans la recherche de la qualité nous a poussés à travailler avec la technologie 4.0 qui permet de limiter l'intervention de l'opérateur aux seuls processus de contrôle et de gestion des programmes de travail des machines et des systèmes d'automatisation des services.

La Mouture

La mouture est le processus qui détermine la qualité finale du produit, sa précision est la caractéristique qui nous permet d'adapter chaque produit à la gamme d'équipements utilisés pour préparer une tasse de café.