Dietro ad ogni caffè Pellini, una storia da scoprire.

Siamo specialisti nel caffè di qualità premium, e ci impegnamo a promuovere l'esperienza e la cultura del caffè italiano.
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Pellini,
un espresso da sogno.

Unico e inconfondibile

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Atelier Pellini

Qualità

Controlliamo il prodotto prima dell'imbarco e prima dello sbarco. Ci assicuriamo inoltre che la spedizione non abbia influito sulle caratteristiche della materia prima. Gli stessi controlli vengono eseguiti ancora una volta quando ciascun carico viene consegnato all'azienda.

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Tostatura

Se il lotto di caffè crudo è perfetto e i risultati di tutti e 3 i controlli coincidono, arriva la fase di tostatura. Molti controlli vengono implementati durante la tostatura e sono visualizzati da una curva di tostatura che viene confrontata con i valori teorici.

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Colore

Anche il colore del caffè torrefatto è un parametro importante ed è scrupolosamente misurato dal reparto qualità.

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Miscela

Pellini si distingue sul mercato grazie alla sua miscela unica e inconfondibile. Ciò si ottiene combinando diversi caffè monorigine in una miscela calibrata.

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Ricerca

La nostra dedizione alla ricerca della qualità ci ha spinti a lavorare con la tecnologia 4.0 in cui l’intervento dell'operatore è limitato al controllo di processo e alla gestione dei programmi di lavoro delle macchine e dei sistemi di automazione dei servizi.

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Macinatura

La macinatura è il processo che definisce la qualità finale del prodotto, la sua precisione è proprio la caratteristica che ci consente di personalizzare i tipi di prodotto adatti alla gamma di attrezzature utilizzate per preparare tazze di caffè.

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Qualità

Controlliamo il prodotto prima dell'imbarco e prima dello sbarco. Ci assicuriamo inoltre che la spedizione non abbia influito sulle caratteristiche della materia prima. Gli stessi controlli vengono eseguiti ancora una volta quando ciascun carico viene consegnato all'azienda.

Tostatura

Se il lotto di caffè crudo è perfetto e i risultati di tutti e 3 i controlli coincidono, arriva la fase di tostatura. Molti controlli vengono implementati durante la tostatura e sono visualizzati da una curva di tostatura che viene confrontata con i valori teorici.

Colore

Anche il colore del caffè torrefatto è un parametro importante ed è scrupolosamente misurato dal reparto qualità.

Miscela

Pellini si distingue sul mercato grazie alla sua miscela unica e inconfondibile. Ciò si ottiene combinando diversi caffè monorigine in una miscela calibrata.

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La nostra dedizione alla ricerca della qualità ci ha spinti a lavorare con la tecnologia 4.0 in cui l’intervento dell'operatore è limitato al controllo di processo e alla gestione dei programmi di lavoro delle macchine e dei sistemi di automazione dei servizi.

Macinatura

La macinatura è il processo che definisce la qualità finale del prodotto, la sua precisione è proprio la caratteristica che ci consente di personalizzare i tipi di prodotto adatti alla gamma di attrezzature utilizzate per preparare tazze di caffè.